制作油炸糖糕的步骤如下：
材料：
- 糯米粉：250克
- 白糖：100克
- 水：300毫升
- 食用油：适量
- 花生碎、炼乳等可选配料
步骤：
1. 准备一个碗，将糯米粉和白糖混合在碗中。
2. 慢慢加入水，一边加水一边搅拌，直到糯米粉和白糖充分溶解，形成均匀的糊状物。
3. 蒸锅加水烧开，将混合好的糊倒入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，直到糊状物变得透明。
4. 蒸熟的糯米糊取出，放在案板上稍微冷却。
5. 冷却后，用刀将糯米糊切成小块或小条状，大小形状可以根据个人喜好来决定。
6. 锅中倒入适量的食用油，加热至温度约为180°C（350°F）。
7. 将切好的糯米糊块放入油中炸，炸至两面金黄为止。
8. 用漏网把炸好的糯米糊沥油，放在厨房纸巾上吸干多余的油份。
9. 可选步骤：撒上花生碎或淋上炼乳等作为装饰和口味增强。
10. 油炸糖糕即可食用。
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